Vastlakuklid

Tegelikult ma ei tea, millal see vastlapäev nüüd oligi. Aga tuli kuklite isu ja tegin nädala jooksul neid kaks korda. Erinevaid.

Esimesed olid sellised tavalisemad, täidiseks lisaks vahukoorele ka mustikad. Retsept Ragnelt (kokkama.blogspot.com).

Teised tegin natuke rootsipärasemalt, retsept Beatrice Loren´ilt:

Semmelbullar (semlor):
50 g võid
2 1/2 dl piima
25 g pärmi
1 1/2 dl kohupiima (v.kohupiimakreemi)
natuke soola
1,5 tl kardemoni
3/4 dl pruuni suhkrut
7-8 dl jahu
1 muna

Sulata või, lisa sellesse piim ja jauta käesoojuseni (37 kraadi). Hõõru pärm kausikeses pehmemaks ja lisa see siis või-piimasegule. Sega kuni pärm lahustub.
Siis lisa kohupiim, sool, kardemon, suhkur ja peaaegu kogu jahu. Sõtku ja lase siis rätiku all 30 min kerkida (soojemas kohas).

Siis vormi kuklid (u 12 tk saab), laota need küpsetuspaberiga kaetud plaadile ning lase veel 20-30 min kerkida.

Pintselda kuklid munaga ja siis küpseta 250 kraadi juures u 8 min.

Lase jahtuda, siis lõike pealt kaan ja uurista välja pisut saiasisu. Sega saiasisu mandlimassiga. Siis pane see segu uuesti kukli sisse. Peale vahukoor ja kaanekene. Valma! Söö külma piimaga.

PS. Teinekord võibolla viitsin teha ka ise seda mandlimassi. Seekord ostsin Kalevi oma. Odense oma on muidu maitsvam, aga seda ei leia igast poest.

Üldiselt Rootsis on vastlakuklite puhul see mandlimass sama kohustuslik kui vahukoor ja mulle see meeldib🙂

Kohupiim taignas pole kohustuslik, aga teeb asja tervislikumaks.

Maitsvad tulid mõlemad, aga saavutamaks ilusamat ümaramat kuklikuju pean veel palju harjutama.

About A.

A nagu algaja
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

3 Responses to Vastlakuklid

  1. k says:

    Vastlapäev on sel aastal 8. märtsil. Seniks saad harjutada😉

  2. k says:

    Vaata, vastlapäev on selline liikuv püha…. 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s