Mandlikook

Selle võrratu retsepti leidsin siit: http://jucjaco.blogspot.com/2012/02/marjadega-mandlikoogid.html

Mina tegin nii:

Külmutatud maasikaid

Taigna jaoks: 200 g jahu

60 g mandlijahu

125 g külma võid

90 g suhkrut

2-3 munakollast (olenevalt munade suurusest)

näpuotsaga soola
Mandlikreemi jaoks: 100 g toasooja võid

2 muna (toatemperatuuril)

70 g mandlijahu

60 g suhkrut

1 tl vanilliekstrakti

Tee tainas. Selleks sega kokku jahu, mandlijahu, suhkur ja sool. Lisa külm või kuubikutena ja töötle see kiiresti jahusegu sisse. Lisa munakollased ja sõtku need kiiresti taigna sisse. Vormi tainas palliks, keera toidukilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi. Määri koogivorm võiga. Rulli tainas kahe toidukile vahel õhukeseks. Tõsta tainas vormi ja suru ühtlaselt vormi põhja ning külgedele. Tõsta vorm koos taignaga veel 30-40 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata taignaga “polsterdatud” vorm küpsetuspaberiga ja pane küpsetuspaberile mõned kuivatatud oad. Küpseta põhja niimoodi kaetult ca 20 minutit. Tõsta ahjust välja ja lase jahtuda. Valmista mandlikreem. Selleks sega mandlijahu suhkruga. Lisa pehme või ja sega ühtlaseks. Lisa ükshaaval munad ja sega kreemjaks. Viimasena lisa vanilliekstrakt ja sega veelkord läbi. Pane kreem koogipõhjale ja lisa marjad. Küpseta veel 20 minutit kuni kreem on pealt kergelt kuldne.

 

Mulle nii meeldib mandlite maitse küpsetistes ja õnneks on mandlijahu Kaupmehe laos ka soodsa hinnaga saadaval. Kellel on viitsimist, võib muiudgi mandlitest ka ise jahu jahvatada…🙂

Kook ise on selline küpsiselaadne. Minu lemmik!

 

About A.

A nagu algaja
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

4 Responses to Mandlikook

  1. 2Ly says:

    kuidas Härra Kana maitses?

  2. k says:

    Sa pole varsti juba kuu aega süüa teinud! Nii võite päris pisikeseks jääda seal!

  3. A. says:

    Kordusretseptid on märksõna. Näiteks tulin oma blogist meelde tuletama just ükspäev, kuidas borši suppi teha.
    Ega uuesti ei hakka ju postitama sellepärast😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s